Não existe uma boa cozinha espanhola sem um bom vinho de acompanhamento. O vinho é o sangue de todos os deuses da humanidade. Dentro de tais tradições nasce a gastronomia espanhola. Nossa geografia é tão variada, que em cada vale, cada cidade, vila ou povoado, surge uma comida diferente com seu vinho perfeito como acompanhamento. As comidas têm seus sabores marcados, temperos tudo relacionado aos diferentes climas de um país que vai de uma adorada praia no mediterrâneo a um Pico nevado a 3.400 m, de altitude mesmo em pleno verão.Uma enorme diversidade de pratos que vai desde frutos do mar das Rias Baixas do Noroeste até os Patos das Albuferas de Levante e Andalucia. Sem contar com uma grande cozinha especializada das grandes cidades.A comida espanhola e o vinho são como um casamento, e tem como consequência suas leis, e seus vetos.